Cena saludable Spring roll de cangrejo y aguacate

Receta de Spring Roll de Cangrejo y Aguacate

Ingredientes:

Hojas de papel de arroz

Mezclum de lechugas

1 aguacate pequeño

1 tomate picado en julianas

8 bastones de cangrejo 

1 cucharadita de mayonesa

sal y pimienta al gusto

1/4 de cucharadita de mostaza dijón

1 cucharada de salsa inglesa

Preparación:

Hidratar las hojas de papel de arroz en agua y secar, agregarle en la mitad el mezclum de lechuga y le colocamos el tomate, el cangrejo que esta derezado con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta y la salsa inglesa, y encima 2 lonjas de aguacate. Enrollamos como un tabaquito y picamos por la mitad.

A degustar. Buen provecho!!!

Esta es una cena riquisima y sana, se puede rellenar también de pollo a la plancha, al curry, de lomito, con queso de cabra, vegetales salteados, etc. La imaginación es el limite.