martes, 11 de febrero de 2014

Torta Graveuca Aniversario 2013

Torta aniversario Graveca 2013
Riquisimo ponque de avellana y almendras.




Tortas creativas tematicas parte II

Tortas creativas II

Aqui encontraremos una variedad de tortas tematicas de su interes.
Cajas de regalos, Perro, Escoltas, Burritos y Bandera americana con fisicoculturista.
















Tortas de pirulines, dandys, pingpong y torontos...


Hola amigos aqui les coloco algunas de las creaciones más golosas de este año.
Tortas de dandys, pirulines, pingpong y torontos.
Ellas son ponques de vainilla rellenas de ganaches de chocolate y chispas de chocolate .
Divinas y es el encanto de los más pequeños.
Buen provecho.!!!




Cena saludable Spring roll de cangrejo y aguacate





Receta de Spring Roll de Cangrejo y Aguacate





Ingredientes:

Hojas de papel de arroz
Mezclum de lechugas
1 aguacate pequeño
1 tomate picado en julianas
8 bastones de cangrejo 
1 cucharadita de mayonesa
sal y pimienta al gusto
1/4 de cucharadita de mostaza dijón
1 cucharada de salsa inglesa

Preparación:

Hidratar las hojas de papel de arroz en agua y secar, agregarle en la mitad el mezclum de lechuga y le colocamos el tomate, el cangrejo que esta derezado con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta y la salsa inglesa, y encima 2 lonjas de aguacate. Enrollamos como un tabaquito y picamos por la mitad.
A degustar. Buen provecho!!!

Esta es una cena riquisima y sana, se puede rellenar también de pollo a la plancha, al curry, de lomito, con queso de cabra, vegetales salteados, etc. La imaginación es el limite.




Receta de Causa Limeña al estilo LU


Causa Limeña al estilo LU.

Ingredientes:
1 kg de papas amarillas
4 cucharadas de aceite vegetal
Pasta de aji amarillo licuado
1/ cebolla blanca
el Zumo de 2 limones
sal y pimienta al gusto
1 lata de atún grande
1/2 cebolla blanca picada chiquitica
2 cucharadas de cilantro picando chiquitico
1 aji dulce picando chiquitico
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de moztaza (preferiblemente dijon)
1 aguacate mediano picado en dados pequeños
el Zumo de 1 limón
sal y pimienta al gusto
2 huevos sancochados
aceitunas negras o verdes al gusto.

Preparación:
Cocinar las papas en abundante agua hasta que esten blanditas, retirar del fuego y triturar con un pasa pure hasta que quede bien triturado, agregarle la pasta de aji con la cebolla y el zumo de limón licuado y mezclar con cuchara de mandera con el pure, agregarle la sal, la pimienta y el toque de aceite vegetal, hasta que quede homogenea y brillante, queda super suave.
Para el relleno, colocar en un bold, la lata de atun que debe sacarle todo el aceite o agua y escurrirlo bien, agregarle la cebolla, el aji y el cilantro chiquitico y le agregamos la mayonesa, el aciete de oliva la sal y la pimeinta y mezclamos bien, reservamos y escurrimos un poquito de liquido si corre.
El aguacate se pica en dados pequeños, y se le agrega el zumo de limón, la sal y la pimienta y reservar.
Para armar: colocamos en un recipiente bonito una capa gruesa del pure de papa, luego una capa de aguacate y luego la capa de atún escurrido, y terminarmos con otra capa gruesa de pure de papa.
Para decorar, le colocamos cilantro picado chiquito, aceitunas y huevos sancochados picados por la mitad.
Buen provecho.!!!!

viernes, 7 de febrero de 2014

Spring roll de lomito... receta y disfrute...


Spring roll de Lomito en salsa de vino, aceto balsamico y sal del himalaya
acompañado de salsa de tomate de arbol picante


receta:
Ingredientes: 
Medallones de lomito, marinado con aceto balsámico, sal del himalaya, pimienta, salsa inglesa y aji dulce, marinar por 10 min y cocinar a termino medio con un poquito de aceite de oliva y un dado de mantequilla, y un toque de vino tinto, cortar en titas y reservar.
Mezclum de lechuga, tomates, pepino y hojas de yerbabuena cortado todo en julianas.
Hojas de spring roll.
Rellenar:
hidratar las hojas de arroz en agua , secar con un paño, y rellenar con el mezclum de
lechuga, colocar el tomate, el pepino y la carne, luego las hojas de yerbabuena y enrrollar.
Acompañar con una salsa picante de tomate de arbol con parchita... sencillamente mundial y super saludable, para una rica cena ligera.


Torta de cumpleaños Grand Cherokee

Torta de cumpleaños 
Camioneta Grand Cherokee
ponque marmoleado relleno de  ganache de chocolate




Torta y Gelatina Monster High


Torta de las Monster High...
Ponque marmoleado relleno de nutella y gelatina de colores.







Mundo dulce... postres y bombones

Aqui les dejo una selección de algunos de los postres que hago... todos con un sabor unico
y caracteristico de la comida que hago.
Para mayor info: postresandcakes.lu@gmail.com
0412.2810633
y nos pueden seguir por:
@luisaalmeidab
instagram:luisaalq



Bombon de cookie and creame con pimienta y coco


Bombon de avellana, crema de parchita y aceto balsamico


Trufa de chocolate y naranja


Mini Pie de parchita y  mini marquesa de chocolate y praline


Pie de limón con galleta crocante de almendras



Brownie de avellana  humedo



Macarrones de torta rellenas de crema de arequipe


Trufas de oreo



Trufas de almendras, de coco tostado con nuez, chocolate amargo.

Torta Gastrointerologo





 Esta torta fue todo un reto.... es una torta de vainilla rellena de arequipe, para un gastrointerologo haciendo un estudio.
Les encanto.-