Receta:Tartar de salmón con crema de aguacate....

Aqui les dejo mi receta de Tartar de salmón con Cama de aguacate.

Ingredientes:
300 gr. de salmón natural cortado en dados chiquitos
1/2 cebolla pequeña cortado en dados chiquitos
1 ají dulce cortado chiquito
ralladura de limón
sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 aguacate cortado en dados muy chiquiticos
zumo de limón
1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:
Cortar todos los ingredientes en dados muy pequeños.
Sofreir con un poquito de aceite la cebolla, con el ají dulce y la ralladura de limón, frio colocarselo al salmón agregarle la sal y la pimienta al gusto y si considera necesario un poquito más de aceite de oliva, solo es para que quede un poco untuoso.
El aguacate se corta chiquitico y se le agrega e jugo de limón con el jengibre, mezclar bien y colocar en dela siguiente manera:
en el fondo de una copa de agrega la cama de aguacate, y sobre ella el tartar de salmón, se le puede colocar por encima una almendras fileteadas tostadas y un poquito de cebollin cortado chiquitico o ciboulette.