postresandcakesbylu: febrero 2014

martes, 11 de febrero de 2014

Torta Graveuca Aniversario 2013

Torta aniversario Graveca 2013

Riquisimo ponque de avellana y almendras.

Tortas creativas tematicas parte II

Tortas creativas II

Aqui encontraremos una variedad de tortas tematicas de su interes.

Cajas de regalos, Perro, Escoltas, Burritos y Bandera americana con fisicoculturista.

Tortas de pirulines, dandys, pingpong y torontos...

Hola amigos aqui les coloco algunas de las creaciones más golosas de este año.

Tortas de dandys, pirulines, pingpong y torontos.

Ellas son ponques de vainilla rellenas de ganaches de chocolate y chispas de chocolate .

Divinas y es el encanto de los más pequeños.

Buen provecho.!!!

Cena saludable Spring roll de cangrejo y aguacate

Receta de Spring Roll de Cangrejo y Aguacate

Ingredientes:

Hojas de papel de arroz

Mezclum de lechugas

1 aguacate pequeño

1 tomate picado en julianas

8 bastones de cangrejo

1 cucharadita de mayonesa

sal y pimienta al gusto

1/4 de cucharadita de mostaza dijón

1 cucharada de salsa inglesa

Preparación:

Hidratar las hojas de papel de arroz en agua y secar, agregarle en la mitad el mezclum de lechuga y le colocamos el tomate, el cangrejo que esta derezado con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta y la salsa inglesa, y encima 2 lonjas de aguacate. Enrollamos como un tabaquito y picamos por la mitad.

A degustar. Buen provecho!!!

Esta es una cena riquisima y sana, se puede rellenar también de pollo a la plancha, al curry, de lomito, con queso de cabra, vegetales salteados, etc. La imaginación es el limite.

Receta de Causa Limeña al estilo LU

Causa Limeña al estilo LU.

Ingredientes:

1 kg de papas amarillas

4 cucharadas de aceite vegetal

Pasta de aji amarillo licuado

1/ cebolla blanca

el Zumo de 2 limones

sal y pimienta al gusto

1 lata de atún grande

1/2 cebolla blanca picada chiquitica

2 cucharadas de cilantro picando chiquitico

1 aji dulce picando chiquitico

1/4 taza de mayonesa

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de moztaza (preferiblemente dijon)

1 aguacate mediano picado en dados pequeños

el Zumo de 1 limón

sal y pimienta al gusto

2 huevos sancochados

aceitunas negras o verdes al gusto.

Preparación:

Cocinar las papas en abundante agua hasta que esten blanditas, retirar del fuego y triturar con un pasa pure hasta que quede bien triturado, agregarle la pasta de aji con la cebolla y el zumo de limón licuado y mezclar con cuchara de mandera con el pure, agregarle la sal, la pimienta y el toque de aceite vegetal, hasta que quede homogenea y brillante, queda super suave.

Para el relleno, colocar en un bold, la lata de atun que debe sacarle todo el aceite o agua y escurrirlo bien, agregarle la cebolla, el aji y el cilantro chiquitico y le agregamos la mayonesa, el aciete de oliva la sal y la pimeinta y mezclamos bien, reservamos y escurrimos un poquito de liquido si corre.

El aguacate se pica en dados pequeños, y se le agrega el zumo de limón, la sal y la pimienta y reservar.

Para armar: colocamos en un recipiente bonito una capa gruesa del pure de papa, luego una capa de aguacate y luego la capa de atún escurrido, y terminarmos con otra capa gruesa de pure de papa.

Para decorar, le colocamos cilantro picado chiquito, aceitunas y huevos sancochados picados por la mitad.

Buen provecho.!!!!

viernes, 7 de febrero de 2014

Spring roll de lomito... receta y disfrute...

Spring roll de Lomito en salsa de vino, aceto balsamico y sal del himalaya

acompañado de salsa de tomate de arbol picante

receta:

Ingredientes:

Medallones de lomito, marinado con aceto balsámico, sal del himalaya, pimienta, salsa inglesa y aji dulce, marinar por 10 min y cocinar a termino medio con un poquito de aceite de oliva y un dado de mantequilla, y un toque de vino tinto, cortar en titas y reservar.

Mezclum de lechuga, tomates, pepino y hojas de yerbabuena cortado todo en julianas.

Hojas de spring roll.

Rellenar:

hidratar las hojas de arroz en agua , secar con un paño, y rellenar con el mezclum de

lechuga, colocar el tomate, el pepino y la carne, luego las hojas de yerbabuena y enrrollar.

Acompañar con una salsa picante de tomate de arbol con parchita... sencillamente mundial y super saludable, para una rica cena ligera.