Planificación de Curso de Reposteria basico y Comida Saludable...

Hola amigos la próxima semana estaremos colocando la programación de nuestros cursos de Reposteria básica y Comida Saludable.
Trabajando para ustedes, llenas de mucha energía  positiva y buena comida, con productos de primera calidad.

Receta:Tartar de salmón con crema de aguacate....

Aqui les dejo mi receta de Tartar de salmón con Cama de aguacate.

Ingredientes:
300 gr. de salmón natural cortado en dados chiquitos
1/2 cebolla pequeña cortado en dados chiquitos
1 ají dulce cortado chiquito
ralladura de limón
sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 aguacate cortado en dados muy chiquiticos
zumo de limón
1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:
Cortar todos los ingredientes en dados muy pequeños.
Sofreir con un poquito de aceite la cebolla, con el ají dulce y la ralladura de limón, frio colocarselo al salmón agregarle la sal y la pimienta al gusto y si considera necesario un poquito más de aceite de oliva, solo es para que quede un poco untuoso.
El aguacate se corta chiquitico y se le agrega e jugo de limón con el jengibre, mezclar bien y colocar en dela siguiente manera:
en el fondo de una copa de agrega la cama de aguacate, y sobre ella el tartar de salmón, se le puede colocar por encima una almendras fileteadas tostadas y un poquito de cebollin cortado chiquitico o ciboulette.

Receta de Trigo entero con Curcuma

Esta es un plato nuevo para nosotras, pero quedo riquisimo, recomendado por mi nutricinista, puedo garantizar que es muchisimo más rico que el arroz integral y más nutritivo y queda riquisimo.

Ingredientes:
1 taza de trigo entero
1 cucharadita de mantequilla
2 tazas de agua para hidratar.
Luego de hidratado:
a 1 taza de trigo
1 1/2 de agua
1/2 cebolla pequeña cortada en juliana
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de curcuma
1 cucharada de ciboullettte o cebollin.
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
Poner a hidratar en un bold el trig con la taza de agua caliente y la mantequilla derretida, tapar y dejar hidratar por 1 hora.
Luego colarlo, y ponerlo en una olla con la cucharada de aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana, sofreir por 5 min, y agregarle el agua, la curcuma y la sal, remover y dejar hervir, luego bajarlo a fuego bajo y tapar y dejar cocinar hasta secar.
Listo agregarle el ciboulette cortado finamente y a disfrutar con tu proteina principal.
Buen Provecho!!!!
Chef. Luisa Almeida.

Mini Postres para sus eventos...

Para sus mesas de postres: Tres leches, Tiramisu, Pie de Limón y Parchita, Tres Chocolates, Marquesa de chocolate con parline, Merengón de fresa y choco y más....

Bombones y galletas..."Arandanos Bombones algo más..."

Hola amigos estos son algunos de nuestros bombones

- Chapitas de doble Chocolate con Higos

- Trufas de Almendras

- Trufas de Galletas

- Naranja Pasión con vinagre balsámico

- Cookie and cream con pimienta y coco

- Parchita exótica

entre otros...

y nuestras Galletas Crocantes Fodge.

Para info y pedidos:

postresandcakes.lu@gmail.com

0412.281.0633

Gelatinas de flores

Gelatina de flores en varios planos.

Torta Extremas... "Jardin fantasia"... una experiencia magica...

Tortas Extremas... tortas con montajes extremos 

creando el mundo que usted sueñe.

Tortas de Cumple y Gelatinas Kitty

Hola amigos aqui les coloco unas lindas tortas de  Kitty.

Son de varios sabores, pero la tridimensional esta hecha la muñeca con Rice Crispy. Disfrutenlas.

Las gelatinas son de clores y muchas cosas más que van a poder observar.

TortaVigen del Valle / Torta de bautizo...

Hola amigos esta torta de Bautizo fue una experiencia super linda.

Pintar a mi querida Vallita es un regalo maravilloso.

Esta torta era un ponque de vainilla y almendras, 

rellena de crema de mantequilla, praline y almendras tostadas.